L’eccellenza delle nostre mozzarelle inizia in stalla, da bovine che producono latte di qualità. La Murgia, da sempre culla delle bontà tipiche pugliesi, si è distinta per i premi ottenuti dagli allevatori baresi nella Mostra Interregionale Bovina di razza Bruna e Frisona svoltasi a Martina Franca, che si è appena conclusa. Si sono confrontati, sotto il severo occhi dei giudici nazionali soddisfatti per l’alto livello degli animali presentati ovvero circa 200 bovini di 150 aziende di Puglia, Basilicata, Campania e Lazio.

La manifestazione, che a livello nazionale si impone per importanza come la seconda del settore zootecnico, è stata organizzata dalle Associazioni Allevatori di Bari, con sede provinciale a Putignano, e di Taranto.

I risultati, per la razza Bruna, hanno visto quest’anno un’ampia affermazione degli allevatori baresi, mentre per la razza Frisona per lo più si è distinto il Lazio e il tarantino.

BRUNA – Hanno conquistato la giuria gli splendidi animali presentati dalla Murgia pugliese. Sul podio, come campionessa Manze e Giovenche, Zaster Clarett dell’azienda di Vito Capurso di Laterza (TA), seguita come riserva da Oropa dell’az. Agricola San Pietro di Noci.

Campionessa assoluta della categoria Vacche Pelosa: Jolt Dea di Domenico e Giantommaso Pavone di Putignano, campionessa riserva vacche Goriana di Nicola Mancino di Gioia del Colle; terza assoluta Teodolinda dell’az. Agricola San Pietro di Noci.

Ancora un altro premio, di prestigio, della famiglia Pavone di Putignano con la stessa vacca che si è affermata per la migliore mammella della Mostra.

“A fronte di tanto lavoro già fatto e dei risultati ottenuti negli anni – ha detto Piero Laterza, presidente dell’Associazione Nazionale Allevatori di Razza Bruna, nonché presidente dell’Ass. Prov. All. di Bari - per la prima volta nella storia l’ANARB ha messo in cantiere, qui in Puglia, la mostra italiana della razza Bruna, che si svolgerà nella primavera del prossimo anno”.