Un nuovo riconoscimento a livello nazionale per i formaggi biologici dell’Azienda Agricola Querceta.

La VII edizione del concorso “Le forme del Bio”, tenutasi a Villamar, in Sardegna nei giorni 21 e 22 novembre, ha assegnato all’Azienda putignanese il primo premio per la categoria “Mozzarella” ed un diploma di menzione per la ricotta forte nella categoria "Ricotte" latte vaccino.

Il concorso, promosso dall’Associazione Città del Bio, ha l’obiettivo di dare visibilità al meglio dei formaggi tipici rappresentativi delle regioni italiane, in termini di qualità e di rispetto dell’ambiente.

Accanto alla Fontina della Valle d’Aosta, al Parmigiano Reggiano dell’Emilia Romagna, ai pecorini sardi, quest’anno erano presenti anche i formaggi biologici Querceta, che hanno saputo ben rappresentare la nostra Puglia.

l’Azienda Agricola Querceta si è già pregiata in passato di numerosi e prestigiosi riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale; ma, come racconta Gianluca Gigante, titolare dell’azienda putignanese, “non ci si fa mai l’abitudine”.

“Ci rende orgogliosi – racconta Piero Gigante – portare il nostro paese all’attenzione di eventi di rilevanza nazionale. Il concorso a cui abbiamo partecipato offre uno spaccato delle diverse tradizioni regionali e dei tanti sapori contadini, ormai custoditi e tramandati da poche aziende in Italia.”

“I premi da noi ricevuti - conclude Gianluca Gigante – rappresentano un giusto riconoscimento al territorio cui Querceta è fortemente legata: l’Alta Murgia. Un’area che vanta una lunga e rinomata tradizione nel settore della produzione di latte bovino. Il territorio è quasi totalmente utilizzato per foraggiere e pascoli che garantiscono al bestiame spazi adeguati, libertà di movimento e alimentazione corretta e naturale.

Per assaggiare i prodotti premiati e i tanti altri formaggi e salumi biologici Querceta, basta recarsi presso la Masseria, sita in contrada Femmina Morta, o nei tre punti vendita in piazza Barsento a Putignano, piazza Garibaldi a Noci e via Cardassi a Bari.

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